Золотисті карасі з цибулею в духовці

Карасів миємо, очищаємо від луски, нутрощів, відрізаємо голови та плавники. Рибу ще раз гарно промиваємо холодною водою. Залишаємо тушки, щоб стекла зайва вода.

Великих карасів розрізаємо на 2 частини, а дрібних залишаємо цілими. Приправляємо рибу сіллю та чорним меленим перцем. Залишаємо на 15 хвилин.

Тим часом чистимо та нарізаємо цибулю. У пательню викладаємо нашатковану цибулю і поливаємо її нерафінованою олією.

На цибулеву подушку викладаємо рибу, злегка скроплюємо рибу соком лимона і нерафінованою олією.

Ставимо карасів в розігріту до 210 °С духовку на 30-40 хвилин. Під час запікання, через кожні 10 хвилин змащуємо рибу нерафінованою олією.

Подаємо карасів з цибулею гарячими, прикрасивши до смаку.