«Смачно» - кулинарные рецепты, салаты, блюда, диеты, кухни, меню.
«Все буде смачно!»: видеорецепты проекта «Все буде смачно!»: видеорецепты проекта
Готовьте с нами и экспертами телевизионного кулинарного шоу «Все буде смачно!» на телеканале СТБ
?????? ??????? ?? ??????? ????? ????? ?????????? ? ??????? «Смачно» - кулинарные рецепты, салаты, блюда, диеты, кухни, меню. RSS 1.0 «Смачно» - кулинарные рецепты, салаты, блюда, диеты, кухни, меню. RSS 2.0
Всего рецептов: 5814 меню: 164 диет: 466 ресторанов: 901
empty

 
 
Блоги
 
 
Блюда из баклажанов от Сергея Калинина и Михаила Присяжнюка («Все буде смачно!»)
Блюда из баклажанов от Сергея Калинина и Михаила Присяжнюка («Все буде смачно!»)
Кабачки мы пожарили, запекли, сделали из них икру и законсервировали... Теперь пришел черед баклажанов! Как из баклажанов сделать самую вкусную «заморскую» икру, приготовить баклажанный пирог и даже баклажаны в карамели учил кулинарный эксперт Сергей Калинин. Кулинарные премудрости постигал эксперт проектов телеканала СТБ, юрист Михаил Присяжнюк

 

Рецепты: Плов с телятиной (фото)

Версия для печати
 

порции

Количество порций

долго

Время приготовления

средне

Сложность приготовления
Для любителей узбекской кухни — ароматный, рассыпчатый, с нежной телятиной, ягодами барбариса и сладкой морковкой плов, рецепт от шеф-повара Эдуарда Собченко


Альтернативное название: плов с мясом
Вид кухни: узбекская
Событийность: блюдо на каждый день
Порции: 15
Время: 60
Категория: из мяса и птицы
по основному продукту: мясо, овощи, крупы
по способу приготовления: варка
по подаче: основные блюда
по сложности: средне
по времени: долго

Ингредиенты
Телятина, задняя часть 1000 г
Рис девзира 1000 г
Морковь 1000 г
Лук репчатый 500 г
Чеснок (головки) 2 шт
Приправа зира 15 г
Барбарис 20 г
Чили острый 1 шт
Масло растительное 250 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Способ приготовления

Шеф-повар Эдуард Собченко

Плов - рецепт приготовления

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Наливаем в казан растительное масло

2. Кладем в разогретое масло нарезанный полукольцами лук и обжариваем до золотистого цвета

3. Добавляем мясо, нарезанное крупными кусочками, и обжариваем до румяной корочки

4. Кладем нарезанную толстой соломкой морковь

5. Перемешиваем и тушим до полуготовности моркови

6. Вливаем воду (примерно 1,200 мл)

7. Добавляем головки чеснока и стручки чили

8. Добавляем зиру и барбарис, тушим 15-20 минут, а после достаем чеснок и перец

9. Всыпаем предварительно промытый и замоченный до набухания рис и варим на сильном огне, пока вода не выпарится на 80%. После огонь сильно уменьшаем, накрываем казан крышкой и варим плов до готовности риса. После приготовления плов тщательно перемешиваем.

Плов готов! Смачного!


Тонкости приготовления плова

  1. Рис предварительно замачивается на 40-60 минут.
  2. Плов можно в процессе готовки один раз перемешать, но только когда из него выпарится вся вода.


Еще рецепты плова


Smachno.ua благодарит ресторан «Тюбетейка» (Печерск) и шеф-повара Эдуарда Собченко за помощь в подготовке материала


Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua



 
Загрузка ...
 
Кулинарный словарь
Влево Вправо
 
 
 
 


кулинарные рецепты

разные диеты
|
кулинария
|
рецепты
|
сладкие рецепты
|
Рецепты
|
рецепты супов
|
рецепт приготовления
|
новый год
 
© 2008 «Смачно» - кулинарные рецепты, салаты, блюда, диеты, таблица калорий, вкусные рецепты, японская диета, похудение, пицца, диета, мед, еда, блюда, украинская кухня, продукты питания, коктейли, закуски, выпечка, каши, кулинарные блюда, питание.
© 2008 Разработано New Age Lab



Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Украины. При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, ссылка на источник обязательна. Информация и материалы в рубрике <Блоги>, размещаются пользователями сайта, в связи с этим администрация сайта не несет ответственности за информацию и материалы размещенные в рубрике <Блоги> .