порции

долго

средне

Шеф-повар Эдуард Собченко

Плов - рецепт приготовления

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Наливаем в казан растительное масло

2. Кладем в разогретое масло нарезанный полукольцами лук и обжариваем до золотистого цвета

3. Добавляем мясо, нарезанное крупными кусочками, и обжариваем до румяной корочки

4. Кладем нарезанную толстой соломкой морковь

5. Перемешиваем и тушим до полуготовности моркови

6. Вливаем воду (примерно 1,200 мл)

7. Добавляем головки чеснока и стручки чили

8. Добавляем зиру и барбарис, тушим 15-20 минут, а после достаем чеснок и перец

9. Всыпаем предварительно промытый и замоченный до набухания рис и варим на сильном огне, пока вода не выпарится на 80%. После огонь сильно уменьшаем, накрываем казан крышкой и варим плов до готовности риса. После приготовления плов тщательно перемешиваем.

Плов готов! Смачного!

---

Тонкости приготовления плова

1. Рис предварительно замачивается на 40-60 минут.
2. Плов можно в процессе готовки один раз перемешать, но только когда из него выпарится вся вода.

Еще рецепты плова

• Плов Сабзи Бирияни
• Плов по-узбекски
• Фруктовый плов

Smachno.ua благодарит ресторан «Тюбетейка» (Печерск) и шеф-повара Эдуарда Собченко за помощь в подготовке материала

• плов рецепт
• кулинарные рецепти
• кулинарные рецепты
• барбарис
• морковь
• рецепт плова
• плов
• мастер-класс