Участница Евровидения 2010 от Украины певица Alyosha призналась, что очень любит готовить. Девушка открыла рецепт одного из своих фирменных блюд — запеченной с картофелем рыбы
Олимпийская чемпионка по художественной гимнастике Екатерина Серебрянская во имя здоровья и красоты не ест мяса и сахара, ужин «отдает врагу» и катается на велосипеде. Об этих и многих других секретах, которые помогают быть в форме, Катя рассказала Smachno.ua
Поклонники пасты, вероятно, знают множество рецептов приготовления любимого блюда. Внесем и мы вклад в эту копилочку рецептов и поделимся идеей приготовления лапши "папарделле" с соцветиями брокколи, острым чили, ароматным чесночном, сочным беконом и неповторимым пармезаном. Рецепт шеф-повара Михаила Марчука
Основные характеристики
Альтернативное название:
лапша с беконом, соцветиями брокколи и сыром
Вид кухни:
итальянская
Событийность:
блюдо на каждый день
Порции:
1
Время:
25
Категория:
из муки, круп, макаронных изделий
Тип блюда
по основному продукту:
мясо, сыр, макароны, овощи
по способу приготовления:
жарка, варка
по подаче:
основные блюда
Приготовление
Ингредиенты
Брокколи
100
г
Панчетта(бекон)
50
г
Чеснок
2
г
Перец чили
3
г
Масло оливковое
25
г
Папарделле
185
г
Соль морская
2
г
Перец белый горошком
2
г
Пармезан
10
г
Способ приготовления
Краткое описание рецепта «Папарделле с брокколи, панчеттой и чили»
Приготовление папарделле
Отвариваем лапшу в кипящей подсоленой воде, а затем откидываем на дуршлаг.
Приготовление брокколи и соуса
Брокколи разбираем на соцветия и отвариваем 5-7 минут в кипящей подсоленой воде. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем нарезанный пластинками чеснок. После добавляем кусочки панчетты, измельченный чили, брокколи и отваренную лапшу. Перемешиваем и прогреваем несколько минут.
Подача и сервировка папарделле
Готовое блюдо выкладываем на тарелку, посыпаем тертым пармезаном и подаем.
Тонкости приготовления папарделле от шеф-повара Михаила Марчука
Время приготовления папарделле будет зависеть от того, какую лапшу вы используете: свежую или сухую. Так, свежая будет вариться 3-5 минут, а сухая немного дольше.
Чеснок важно не пережарить, иначе, коричневый, он будет горчить.
Пармезан можно заменить и другим видом сыра, но если вы хотите получить истинно итальянский вкус, лучше потратиться на этот вид сыра, так как он олицетворяет сам вкус Италии.
Если соус получается лишком густой, можно добавить в него немного воды.
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Украины. При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, ссылка на источник обязательна.
Информация и материалы в рубрике <Блоги>, размещаются пользователями
сайта, в связи с этим администрация сайта не несет ответственности за
информацию и материалы размещенные в рубрике <Блоги> .
Красота по-украински: вкусные секреты звезд
