порция

быстро

средне

Восхитительные спагетти в соединении со свежайшими мидиями - блюдо, достойное оценки настоящих гурманов! Рецепт шеф-повара Михаила Марчука

Альтернативное название:	макароны с мидиями
Вид кухни:	итальянская
Событийность:	блюдо на каждый день
Порции:	1
Время:	30
Категория:	из муки, круп, макаронных изделий

по основному продукту:	макароны, морепродукты
по способу приготовления:	варка, тушение
по подаче:	основные блюда

по сложности:	средне
по времени:	быстро

Мидии свежие	300	г
Чеснок	3	г
Петрушка	5	г
Масло сливочное	15	г
Вино белое	30	г
Цедра лимона	2	г
Масло оливковое	20	г
Перец белые (горошком)	1	г
Спагетти	100	г
Рыбный бульон	30	г
Соль		по вкусу

 

Краткое описание рецепта «Спагетти с мидиями»

 

Приготовление спагетти

В подсоленой кипящей воде отвариваем спагетти. После откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла вода.

 

Приготовление мидий

В сотейнике разогреваем оливковое масло, кладем в него измельченный чеснок и мидии. Когда мидии раскроются, вливаем вино и немного провариваем. Когда вино немного выпарится, добавляем лимонную цедру, измельченную петрушку, кусочек сливочного масла и рыбный бульон. Кладем к мидиям спагетти и хорошо перемешиваем.

 

Подача и сервировка спагетти с мидиями

Спагетти с мидиями выкладываем на тарелку и сразу подаем.

 

Тонкости приготовления спагетти с мидиями от шеф-повара Михаила Марчука

1. Чеснок нельзя пережаривать.
2. Белое вино нужно вливать, когда мидии раскроют створки.

---

Еще рецепты спагетти

• Спагетти «Ди маре»
• Спагетти «А-ля Карбонара»
• Спагетти «Ницца»

---

Smachno.ua благодарит ресторан «Amici mi» и особенно - шеф-повара Михаила Марчука, который поделился рецептом спагетти с мидиями

---

• рецепты с фото
• рецепти
• кулинарные рецепты
• спагетти
• фоторецепти
• рецепт приготовления
• итальянские рецепты
• фото рецепти
• мастер-класс
• кулинарные рецепти
• рецепти блюд
• рецепты блюд
• рецепты с фотографиями
• вино
• паста рецепт
• смачні рецепти
• фоторецепты
• рецепты
• мидии