Основные характеристики
| Вид кухни: |
турецкая
|
| Событийность: |
блюдо на каждый день
|
| Порции: |
4 |
| Время: |
90 |
Тип блюда
| по основному продукту: |
-
|
| по способу приготовления: |
варка
|
| по подаче: |
первые блюда |
| по ингридиентам: |
из мяса |
Приготовление
| по сложности: |
средне |
| по времени: |
долго |
Ингредиенты
|
Мясо барашка
|
500
|
г
|
|
Рис
|
100
|
г
|
|
Кинза
|
20
|
г
|
|
Йогурт (мацони, катык)
|
250
|
мл
|
|
Яйцо (желток)
|
2
|
шт
|
|
Вода
|
1500
|
мл
|
|
Лимон
|
1
|
шт
|
|
Соль
|
|
по вкусу
|
Способ приготовления
Способ приготовления: Баранину промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на сильный огонь, доводим до кипения, добавляем мелко нарезанную зелень, солим. Варим до готовности мяса. Мясо вынимаем, режем кусочками, бульон процеживаем, снова ставим на огонь. В кипящий бульон добавляем промытый рис и варим до готовности продукта. Затем желтки смешиваем с йогуртом, выжимаем сок из лимона, взбиваем все до однородной массы. После этого, постоянно помешивая, вливаем йогурто-желтковую смесь в суп.
Красота по-украински: вкусные секреты звезд
