Основные характеристики
| Вид кухни: |
армянская
|
| Событийность: |
блюдо на каждый день
|
| Порции: |
5 |
| Время: |
90 |
Тип блюда
| по основному продукту: |
-
|
| по способу приготовления: |
варка
|
| по подаче: |
первые блюда |
| по ингридиентам: |
из мяса |
Приготовление
| по сложности: |
средне |
| по времени: |
долго |
Ингредиенты
|
Баранина (грудина)
|
300
|
г
|
|
Картофель
|
2
|
шт
|
|
Лук
|
1
|
шт
|
|
Горох
|
50
|
г
|
|
Томатная паста
|
1
|
ч.л.
|
|
Топлёное масло
|
1
|
ст.л.
|
|
Курага
|
5
|
шт
|
|
Вода
|
5
|
стакан
|
|
Зелень сушеная
|
1
|
ст.л.
|
|
Перец красный
|
|
по вкусу
|
|
Соль
|
|
по вкусу
|
Способ приготовления
Баранину нарезаем кусками весом 60г. Заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь и варим до полуготовности. Мясо вынимаем, бульон процеживаем. Горох заливаем водой, ставим на огонь, варим продукт до готовности. Лук очищаем, мелко нарезаем, обжариваем на половине топленого масла, добавляем томатную пасту. После чего в кастрюлю с горохом кладем куски вареной баранины, добавляем процеженный бульон, обжаренный с томатной пастой лук, нарезанный кубиками картофель, сушеную курагу, зелень, соль, перец и варим бозбаш еще 15 минут.
Соленые грибочки от Дяди Жоры
