Основные характеристики
| Вид кухни: |
украинская
|
| Событийность: |
блюдо на каждый день
|
| Порции: |
4 |
| Время: |
50 |
Тип блюда
| по основному продукту: |
-
|
| по способу приготовления: |
варка
|
| по подаче: |
первые блюда |
| по ингридиентам: |
из овощей |
Приготовление
| по сложности: |
легко |
| по времени: |
средне |
Ингредиенты
|
Капуста белокочанная
|
100
|
г
|
|
Картофель
|
200
|
г
|
|
Свекла красная
|
200
|
г
|
|
Сметана
|
50
|
г
|
|
Хлебный квас
|
1000
|
мл
|
|
Фасоль
|
3
|
ст.л.
|
|
Зеленый лук
|
100
|
г
|
|
Яйцо
|
1
|
шт
|
|
Сахар
|
1
|
ст.л.
|
|
Лавровый лист
|
|
по вкусу
|
|
Соль
|
|
по вкусу
|
|
Перец
|
|
по вкусу
|
Способ приготовления
Способ приготовления: Свеклу промываем, не очищая, ставим вариться с добавлением уксуса. Снимаем с огня, чистим, нарезаем соломкой. Картофель варим, чистим, нарезаем кубиками. Капусту шинкуем, варим в небольшом количестве воды, процеживаем через сито. Отвариваем фасоль. Затем подготовленные овощи и фасоль кладем в хлебный квас, добавляем мелко нарезанный белок, зеленый лук и укроп. После этого заправляем борщ вареными желтками, растертыми с сахаром, солью, сметаной. Даем блюду 10 минут настояться. Борщ подаем обязательно холодным.
Красота по-украински: вкусные секреты звезд
