порции

средне

легко

Вид кухни:	украинская
Событийность:	блюдо на каждый день
Порции:	4
Время:	50

по основному продукту:	-
по способу приготовления:	варка
по подаче:	первые блюда
по ингридиентам:	из овощей и грибов

по сложности:	легко
по времени:	средне

Капуста белокочанная	300	г
Картофель	500	г
Свекла красная	400	г
Морковь	1	шт
Сметана	3	ст.л.
Томат-пюре	100	г
Лук репчатый	1	шт
Мука Быстро готовим с САФ-момент	1	ч.л.
Сливочное масло	2	ст.л.
Вода	2000	мл
Сушеные грибы	100	г
Корень петрушки	1	шт
Чернослив	30	г
Сахар	10	г
Лавровый лист		по вкусу
Соль		по вкусу

Варим 20 минут грибной бульон. Свеклу мелко шинкуем, помещаем в емкость, добавляем 1 стакан грибного бульона, часть томата-пюре, жир и все тушим. Затем в кипящий грибной бульон кладем нарезанную соломкой капусту, картофель и варим борщ 10-15 минут. Пассеруем нарезанные соломкой ингредиенты: лук, морковь, петрушку, муку, томат. После этого в борщ добавляем тушеную свеклу, пассерованные корнеплоды, лук и муку с томатом, нарезанные вареные грибы, сваренный с сахаром чернослив с отваром, солим, перчим и варим еще 5-10 минут. Снимаем с огня и даем настояться 10 минут. При подаче на стол борщ посыпаем мелко нарезанной зеленью.

• борщ рецепт
• украинский борщ
• грибы
• рецепт борща
• грибы сушеные
• чернослив
• лук
• капуста
• энциклопедия
• бульон
• сметана
• борщ
• картофель