долго

средне

Этот рецепт слоеных пышек с салом подойдет для любителей несладкой выпечки

Альтернативное название:	выпечка из слоеного теста
Вид кухни:	домашняя
Событийность:	вечеринка , праздничная кухня
Порции:	0
Время:	220

по основному продукту:	яйца, мука, молоко
по способу приготовления:	запекание
по подаче:	десерты и выпечка

по сложности:	средне
по времени:	долго

Сало белое	300	г
Мука	400	г
Яйцо	1	шт
Соль		по вкусу
Молоко		по вкусу
Яйцо (желток)	1	шт

 

Приготовление теста для пышек

Сало нарезаем кубиками, тщательно промываем под холодной водой и пропускаем через мясорубку с крупными дырочками. Затем смешиваем его с мукой (150 г) и получившуюся массу ставим в холодное место на 30 минут.
Из 250 г муки, яйца, соли и небольшого количества молока замешиваем тесто средней консистенции, раскатываем его скалкой в пласт толщиной 2 см, кладем сверху холодное тесто с салом и все вместе раскатываем в тонкий пласт. Потом складываем тесто втрое. Процесс повторяем 4 раза.

 

Приготовление пышек

Последний раз раскатываем тесто в пласт толщиной 2 см и круглой формой вырезаем пышки. Поверхность пышек смазываем яичным желтком. Выпекаем пышки в предварительно разогретой духовке при высокой температуре.

 

Подача и сервировка пышек с салом

Готовые пышки выкладываем на тарелку и подаем.

 

Тонкости приготовления пышек с салом

1. Не следует перекладывать жиры в тесто, иначе оно получится расплывчатым, а изделия - с твердым мякишем.
2. В процессе приготовления слоеное тесто нужно накрывать влажной тканью.

---

Еще рецепты пышек

•  Пышки арахисовые

---

• рецепты теста
• рецепты выпечка
• смачні рецепти
• рецепты
• рецепты блюд
• тесто рецепт
• рецепти блюд
• пышки
• рецепти
• кулинарные рецепти
• кулинарные рецепты
• тесто
• рецепт приготовления