Приготовление теста для яблочного пирога

На основе яйца, сливок, 0.5 ст.л. масла, соли и муки замешиваем крутое тесто, а после разделяем его на четыре части и каждый "колобок" раскатываем тонким пластом (чем тоньше, тем лучше). 

Приготовление яблочной начинки

Готовим для пирога начинку. Для этого яблоки моем, удаляем из них сердцевину (от кожуры не очищаем!) и нарезаем тонкими лепестками. Затем фрукты засыпаем сахаром и перемешиваем. Перед тем, как отправить пирог в духовку, её нужно очень хорошо разогреть.

"Упаковка" пирога

Сковороду смазываем сливочным маслом, выкладываем на неё один пласт теста, а на нём равномерно распределяем яблочную начинку. Затем на слой яблок выкладываем ещё один пласт теста(предварительно смазываем его с обеих сторон сливочным маслом), на котором размещаем яблочный слой, который опять накрываем тестом. Со следующим пластом пирога поступаем так же, последний слой смазываем маслом (на него мы уже яблочную начинку не выкладываем). 

Выпечка яблочного пирога

Отправляем пирог в хорошо разогретую духовку. Во время приготовления яблоки будут пускать сок — им нужно периодически поливать пирог. Готовить пирог нужно до тех пор, пока не сок не превратится в жженый сахар. В среднем на выпекание пирога уходит около 20 минут, но это зависит от температуры плиты — иногда на процесс занимает 40-45 минут. 

Сервировка и подача пирога к столу

Едят яблочный пирог как теплым, так и холодным — зависит от личных кулинарных предпочтений. Перед подачей к столу яблочное кушанье можно присыпать сахарной пудрой и украсить кусочками фруктов или ягод. Частенько к кусочку яблочного пирога "подселяют" шарик мороженого.    

Кулинарные тонкости готовки пирога

1. Чтобы сливочное масло легко намазывалось на коржи нужно его слегка растопить.
2. В начинку пирога можно добавить немного корицы или ванилина. Иногда в него еще добавляют курагу или изюм.
3. Не забывайте, что чем лучше вы разогреете духовку, тем быстрее пирожок приготовится.

Еще несколько интересных рецептов по теме "пирог"

1.Яблочный пирог в приготовлении (пошагово) профессионального повара.
2.Приготовление абрикосового пирога (фоторецепт).
3.Лимонный пирог с шоколадом: рецепт с пошаговыми фотографиями.

---

Несколько интересных вопросов о приготовлении пирога в рубрике онлайн-консультации

1. Какие есть нюансы или секреты в приготовлении макового пирога или торта. Делала пирог по рецепту Юлии Высоцкой (передача "Едим дома"), а он у меня не поднялся. Мак весь опустился на дно. Дайте рецепт!
2. Доброе утро! Как приготовить пирог с инжиром, орехами и изюмом?
3. Пробовала в одном из заведений пирог с клюквой и безе. Не могли бы вы дать рецепт такого пирога?