Європейська кухня
Рецепти на Різдво 2024
Завантаження...
Пряники з козульного тіста – це не просто ласощі, але і маленький шедевр, що прикрашає святковий стіл і дарує радість усім, хто його смакує. Пряники з козульного тіста можуть мати різні форми, і часто вони пов’язані з тематикою Різдва, такі як ялинки, іграшки, чоботи чи дідусі Морози. Отже, готуємо разом, а вибір за вами!
Як приготувати пряники з козульного тіста
Крок 1
Половину цукру розтоплюємо на сухій сковорідці, доводимо до темно-коричневого кольору і появи диму.
Крок 2
Вливаємо окріп, постійно помішуючи. Додаємо другу половину цукру і помішуємо, поки не розтопиться цукор. Знімаємо з вогню і даємо сиропу охолонути до температури 70 °С.
Крок 3
Додаємо вершкове масло, спеції, склянку пшеничного борошна і ретельно перемішуємо. Додаємо одне ціле яйце і два жовтки. Всипаємо пшеничне і житнє борошно, змішане із содою і сіллю. Замішуємо тісто: спочатку в мисці, а потім вимішуємо на столі.
Крок 4
Загортаємо тісто в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 4 години.
Крок 5
Охолоджене тісто розкочуємо в пласт товщиною 0,5 мм і за допомогою картонних шаблонів вирізаємо з нього різні фігурки.
Крок 6
Викладаємо пряники на застелене пергаментом деко і випікаємо при температурі 180 °С 7-8 хвилин.
Крок 7
Для глазурі збиваємо 2 білки з цукровою пудрою і лимонною кислотою в міцну і густу піну. Прикрашаємо білковою глазур'ю пряники.
Готуймо з нами
Рецепт м’якого різдвяного печива в домашніх умовах
Готуймо з нами
Різдвяні пряники – рецепт з корицею
