Рулет «Різдвяне поліно»

Рулет «Різдвяне поліно» – це ідеальна страва для святкового столу. Він прекрасно пасує як до чаю в теплому колі сім’ї, так і до великого різдвяного обіду. Завдяки своєму елегантному вигляду та неперевершеному смаку, цей десерт стане справжньою окрасою вашого святкового столу.

Як приготувати рулет «Різдвяне поліно»

Готуємо бісквіт для рулету:

1. Яйця збиваємо в блендері на високій швидкості. Коли вони збільшаться в об’ємі в 3 рази, додаємо цукор. Продовжуємо збивати, поки цукор повністю не розчиниться.
2. Просіяне борошно змішуємо з невеликою кількістю рідкої основи, добре перемішуємо і додаємо решту рідких інгредієнтів.
3. Велике прямокутне деко вистилаємо пергаментом, виливаємо тісто і випікаємо бісквіт у розігрітій до 180 °С духовці 15 хвилин.

Готуємо начинку для рулету:

1. Сир змішуємо зі сметаною та медом.
2. Додаємо до свого смаку какао (колір крему – кава з молоком) і кладемо подрібнені в борошно горіхи.
3. Добре перемішуємо крем.

Готуємо рулет:

1. Дістаємо бісквіт із духовки і, поки він гарячий, ножем відокремлюємо краї від бортів дека.
2. Змішуємо воду, лікер і цукрову пудру. Отриманою сумішшю рясно змащуємо бісквіт, щоб він просочився.
3. Далі накриваємо бісквіт листом пергаменту, рушником і акуратно згортаємо рулет. Кладемо рулет швом донизу і залишаємо на 15 хвилин.
4. Після рулет розгортаємо і видаляємо пергамент із нижньої частини бісквіта. Крем ділимо на дві рівні частини. Наносимо одну частину крему на бісквіт, розподіляючи його рівним шаром по всій поверхні. Формуємо рулет, загортаємо його в харчову плівку і, коли він повністю охолоне, відправляємо на 2-6 годин у холодильник.
5. Знімаємо харчову плівку з охолодженого рулету, з обох кінців навскоси відрізаємо по невеликому шматочку – це будуть сучки поліна.
6. У крем, що залишився, додаємо вершкове масло, перемішуємо і наносимо на верхню частину рулету. Приклеюємо на крем сучки і змащуємо їх кремом теж (зрізи залишаємо відкритими!). Виделкою робимо імітацію кори. Рулет готовий – можна загадувати бажання!

Рулет «Різдвяне поліно» – відеорецепт

Готуймо з нами Кекс з мандаринами – простий рецепт

Готуймо з нами Штолен з марципаном

Готуймо з нами Італійський різдвяний кекс

Готуймо з нами Різдвяні калачі: 3 найкращі рецепти