Морквяні цукерки (фоторецепт)

Як приготувати цукерки з моркви: покроковий рецепт з фото

Продукти для приготування морквяних цукерок

1. Моркву натираємо на крупній тертці

2. З апельсина і лимона знімаємо цедру. З м’якоті вичавлюємо сік

3. Викладаємо моркву на розігріту пательню і злегка підв’ялюємо

4. Додаємо цукор. Помішуємо і чекаємо, поки він карамелізується

5. Вливаємо апельсиновий і лимонний соки

6. Випаровуємо сік і всипаємо кардамон

7. Тушкуємо суміш на повільному вогні, поки морква не стане густою і в’язкою. Знімаємо з вогню і охолоджуємо. Викладаємо в тарілку

8. Формуємо з отриманої маси невеликі кульки і обвалюємо їх в мелених фісташках

Морквяні цукерки готові!

Дякуємо за рецепт шеф-кухарю Євгенію Онуфрієнко
Фото: Сергій Вовк

Шеф-кухар Євгеній Онуфрієнко