Як приготувати смачні млинці

Млинці на дріжджах

Інгредієнти:

• Борошно — 5 склянок
• Молоко — 5 склянок
• Цукор — 2 ст. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Дріжджі — 50 г
• Жир —200 г
• Шпик — 20 г
• Яйця — 3-4 шт.

Спосіб приготування

Млинці звичайні

Інгредієнти:

• Борошно — 1 склянка
• Молоко — 330 мл
• Яйця — 2 шт.
• Сіль — 0,5 ч. л.
• Масло вершкове — 2 ст. л.
• Ванільный екстракт — за смаком
• Рослинна олія — за смаком

Спосіб приготування

Просіваємо борошно та робимо з нього гірку з поглибленням зверху. В окремому посуді розводимо молоко, сіль і цукор. Додаємо збиті яйця і кілька крапель ванільного екстракту. Вливаємо суміш у борошно і вінчиком збиваємо до кремоподібного стану. Додаємо розтоплене вершкове масло та ставимо на годину в холодильник.

У пательні розігріваємо олію. Наливаємо в олію тісто, розподіляємо по всій поверхні пательні й обсмажуємо млинці з двох сторін до золотистого кольору.

Млинці з волоськими горіхами

Інгредієнти:

• Сир кремовий — 1/3 склянки
• Сир «Рікотта» — 3/4 склянки
• Шоколадна стружка (солодка) — 2/3 склянки
• Цедра апельсина (терта) — 2 ст. л.
• Горіхи волоські (подрібнені) — 1/2 склянки
• Млинці — 6 шт.

Спосіб приготування

Збиваємо кремовий сир протягом 2 хвилин. Потім додаємо сир «Рікотта», шоколадну стружку та цедру.

Викладаємо по ложці отриманої суміші на кожен млинець, складаємо його вчетверо, посипаємо волоськими горіхами та запікаємо в духовці 5 хвилин.

Подаємо гарячими.

Млинці з грушами та шоколадним соусом

Інгредієнти:

• Млинці — 5 шт.
• Малинове варення — 120 мл
• Груші свіжі — 6 шт.
• Шоколад (напівсолодкий)
• Вершки жирні — 0,5 склянки

Спосіб приготування

У каструлі з подвійним дном нагріваємо шоколад і вершки до отримання однорідної маси. Груші очищуємо від шкірки, серцевини та подрібнюємо.

Млинці змащуємо шаром варення, потім робимо шар із груш і загортаємо у вигляді трубочки.

Поливаємо млинці шоколадним соусом і подаємо.

Млинці з морозивом, мигдалем і полуницею

Інгредієнти:

• Млинці — 6 шт.
• Морозиво (будь-яке) — 1 склянка
• Полуниця (с/м) — 180 г
• Мигдаль (подрібнений) — 0,5 склянки
• Цукор — за смаком
• Цукрова пудра — за смаком

Спосіб приготування

Полуницю нарізаємо невеликими шматочками та проварюємо з цукром 10 хвилин. Охолоджуємо.

На кожен млинець викладаємо шар морозива, посипаємо його мигдалем, а зверху кладемо шар із полуниці (без сиропу).

Загортаємо кожен млинець трубочкою, поливаємо полуничним сиропом, посипаємо цукровою пудрою (трохи) і подаємо.

Млинці з персиками та ромом

Інгредієнти:

• Персики (консервировані половинками) — 800 мл
• Лимонна цедра (терта) — 1 ст. л.
• Масло вершкове — 1/3 склянки
• Млинці — 6 шт.
• Цукор — 2 ст. л.
• Ром темний — 60 мл
• Лікер апельсиновий — 60 мл
• Сіль — за смаком

Спосіб приготування

Відкладаємо половину персиків. Робимо пюре із решти персиків (сік не зливаємо), додаємо лимонну цедру, олію, ром, цукор і трохи солі.

Виливаємо отриману суміш на пательню і тушкуємо протягом декількох хвилин. Млинці складаємо вчетверо і викладаємо на пательню. На кожен млинець кладемо шматочок персика.

У каструлі нагріваємо лікер (кілька секунд), поливаємо ним млинці, підпалюємо та подаємо.

Млинці з начинкою із грибного фаршу

Інгредієнти:

• Млинці — 4 шт.
• Печериці — 100 г
• Цибуля ріпчаста — 30 г
• Помідор — 30 г
• Олія рослинна — за смаком
• Сіль — за смаком

Спосіб приготування

Цибулю дрібно нарізаємо й обсмажуємо на рослинній олії до м’якості. Додаємо дрібно нарізані гриби, сіль, дрібно нарізаний помідор і тушкуємо до готовності.

Викладаємо по ложці начинки на кожен млинець, загортаємо трубочкою і обсмажуємо на рослинній олії до рум’яної скоринки.

Подаємо гарячими.

Млинці з цвітною капустою

Інгредієнти:

• Млинці — 6 шт.
• Цвітна капуста — 1,5 склянки
• Масло вершкове — 2 ст. л.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Борошно — 2 ст. л.
• Молоко (нежирне) — 1 склянка
• Сир Чеддер — 1/2 склянки
• Сіль — за смаком
• Перець — за смаком

Спосіб приготування

Розігріваємо до максимуму духовку. На деко викладаємо млинці, зверху кладемо бланшировану капусту та загортаємо трубочкою.

У пательні розтоплюємо вершкове масло й обсмажуємо в ньому дрібно нарізану цибулю. Всипаємо борошно і, помішуючи, готуємо ще 2 хвилини. Робимо помірний вогонь і вливаємо молоко.

Не перестаючи помішувати, готуємо до тих пір, поки соус не загусне. Додаємо спеції, сир. Коли сир розплавиться, поливаємо соусом кожен млинець і випікаємо в духовці 2-3 хвилини.

Подаємо гарячими.

ГОТУЄМО З НАМИ
3 рецепти млинців, які виходять з першого разу