Сухарева Анастасия (pink-color@rambler.ru)

В состав полуфабрикатов для шашлыка в маринаде, зачастую входит зелень, лук, перец черный молотый, соль, растительное масло, а придает оранжевый оттенок, как правило, специя — куркума, благодаря которой продукты сохраняют свежесть и, при длительном хранении, она делает их более стойкими.

Наш эксперт Айк Бадалян настоятельно рекомендует приготовить настоящий, вкусный, классический,  маринад для  шашлыка, в состав которого входят: лук репчатый — 500 г, базилик (или орегано) — по вкусу, кинза — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, перец душистый — по вкусу, растительное масло — 100 мл, соль каменная — по вкусу. Эта пропорция взята из расчета на 1 кг мяса (свинина, баранина).