Это рецепт курици с рисом по-кубински, в переводе с Пальо кон аррос.

Для рецепта Вам потребуются:
- курица - 500г
- лимон - 2шт.
- чеснок - 4 зубчика
- масло растительное - 30г
- лук репчатый - 60г
- перец сладкий стручковый - 30г
- помидоры - 80г
- рис - 160г
- вино сухое белое - 40мл
- горошек (консервированный) - 100г
- перец, соль.

Выпотрошенную и ошпаренную курицу натирают солью, соком лимона, тертым чесноком и оставляют на час.

Поджаривают в масле чеснок и крупно нарезанный лук.

 Стручки сладкого перца нарезают кольцами и слегка тушат, подлив воду.

 Тушат также мякоть помидоров.

Курицу обжаривают почти до готовности.

В сотейник с курицей всыпают промытый рис, встряхивают, вливают вино, куриный бульон, жидкость от консервированного зеленого горошка, кладут жареный лук и чеснок, тушеные помидоры, заправляют солью и перцем; все это варят до полной готовности мяса, затем кладут консервированный горошек.

Гарнир - консервированный сладкий перец.