Блины гурьевские

Всех с Масленицей! Делюсь нашим семейным рецептом – отменных гурьевских блинов! Приятного аппетита!

400 гр муки
600 гр простокваши (кислое молоко) 
30 гр сахара (сахару я тоже чуть больше добавила)
4 яйца
100 гр слив масла
соль по вкусу
 
Муку перетереть с сырыми желтками, а затем со слив маслом.

Добавить простоквашу, сахар и соль.

В полученное тесто ввести взбитые в пену белки.

Блины жарить на смазанной маслом сковороде, складывая в стопку и смазывая сливочным маслом.
 
Подавать горячими со сметаной.