КАКАЯ МАСЛЕНИЦА БЕЗ БЛИНОВ....?!

Делюсь "коронным" рецептом блинов (для сладкой начинки).
Для этого нам понадобится: яйца - 3 шт, кислое молоко - 0.75 ст, сахар, соль, ванилин - по вкусу, сода - на кончике ножа, мука.
Яйца растираем с сахаром, содой, солью и ванилином. Постепенно вливаем кислое молоко. Затем добавляем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комков. Консистенция теста должна получиться, как на оладьи - не густая, но и не жидкая.
На вилку нанизываем кусочек сала. Хорошо раскаленную сковороду "смазываем" салом и с помощью поварешки выливаем тесто. Жарим с обеих сторон. Выкладываем на тарелку и каждый блин смазываем сливочным маслом.