Оладьи с персиками

Я обожаю персики. В сезон могу съесть их непомерное количество — завтракать персиками, обедать и ужинать. И все, что можно приготовить с персиками, конечно же, готовлю с ними, родимыми)

Оладьи с персиками пробовали?.. Сами оладьи, наверное, в шоке, я — в восторге)

Кроме персиков, у этих оладий есть еще один, весьма весомый, как для меня, довод – готовятся они за 20 минут. Съедаются, правда, быстрее…

Итак, оладьи с персиками

Для 15-20 оладий нужно:

• Кислое молоко – 1 стакан
• Мука – 1 стакан
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Сода – 1/3 ч.л.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Растительное масло
• Персики – 1-2 шт.

Готовим тесто:

Соединяем: кислое молоко + сода + сахар + соль + разрыхлитель (по желанию, я кладу не всегда). Перемешиваем, чтобы появились пузырьки и оставляем на 5 минут – даем тесту подойти.

Далее добавляем яйцо + муку. Муку советуют обычно просевать – я не всегда так делаю, поэтому, наверное, оладьи у меня получаются не всегда суперпышные (советую вам не расстраиваться по этому поводу – для пышных оладий есть дрожжевое тесто). Взбиваем тесто венчиком – аккуратно, без излишнего усердия.

Персик разрезаем, удаляем косточку, нарезаем ломтиками. Персики – в тесто и еще раз слегка перемешиваем.

Выкладываем тесто ложкой на сковороду и жарим. Снимая оладьи со сковородки, их сначала лучше выкладывать на салфетку или бумажное полотенце – они впитают лишний жир.

Все. Подавать можно с медом и хорошим настроением. Настроение – обязательно!))